| Titre : | Margaret Josion-Portail : "Une recette de cuisine vaut parfois autant qu'un bijou" (03/2023) |
| Auteurs : | Emmanuelle Picaud ; Margaret Josion-Portail |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Grands dossiers des sciences humaines (070, 03/2023) |
| Article en page(s) : | p.28-29 |
| Langues: | Français |
| Catégories : | |
| Résumé : | Entretien avec la chercheuse en science de gestion Margaret Josion-Portail sur la transmission du capital culinaire : sa portée symbolique, mémorielle et d'appartenance. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 28683 | PER GRA | Périodique | Lycée Des Graves Gradignan | Archives/Périodiques CDI | Disponible |
