Lycée DES GRAVES GRADIGNAN

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Titre :	Le festin étoilé de Frederick Wiseman (20/12/2023)
Auteurs :	Mathieu Macheret ; Jacques Mandelbaum
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (Paris. 1944) (24560, 20/12/2023)
Article en page(s) :	p.20
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
Mots-clés:	Wiseman, Frederick (1930-)
Résumé :	Dossier consacré au film documentaire "Menus-Plaisirs" du cinéaste américain Frederick Wiseman, qui chronique les rituels, le respect des produits et la recherche d'excellence de la maison "Les Troisgros" à Roanne, un restaurant français triple étoilé au guide Michelin. La cuisine et sa philosophie épicurienne comme source d'inspiration au cinéma.
Types de nature :	Documentaire
Natures :	Article de périodique