| Titre : | La guerre du reblochon (21/12/2023) |
| Auteurs : | Sandy Plas |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Society (Paris) (221, 21/12/2023) |
| Article en page(s) : | p.22-25 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit laitier > fromage [Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit laitier > lait [Motbis] 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Reportage en Haute-Savoie sur le conflit opposant le groupe agroalimentaire Lactalis aux producteurs locaux de lait autour de la fabrication du reblochon : le quotidien des éleveurs et agriculteurs locaux ; le rachat de Verdannet, producteur de reblochon, par une société appartenant au groupe agroalimentaire Lactalis ; l'histoire de Lactalis, leader mondial des produits laitiers ; le poids financier du groupe ; le refus des laiteries locales de vendre leur production à Lactalis ; la crainte d'un monopole de Lactalis ; la bonne santé du marché du reblochon ; l'importance des enjeux économiques ; la "guerre" économique menée par Lactalis ; les craintes de la fin des contrôles sur le reblochon et de l'AOP, appellation d'origine protégée, qui garantit la qualité du produit et une rémunération convenable pour les producteurs ; l'exemple de la filière du roquefort désormais dominée par les groupes industriels ; les risques d'une standardisation et uniformisation des produits. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 29606 | PER SOC | Livre | Lycée Des Graves Gradignan | CDI | Disponible |
