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Résumé :
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L'histoire de la recette de pizza "hawaïenne" : la production d'ananas en boîte sur l'archipel d'Hawaï dans les années 1930 à l'origine de la dénomination erronée de pizza "hawaïenne" ; un phénomène d'appropriation culturelle ; Sam Panopoulos, l'inventeur officiel de la pizza à l'ananas au Canada dans les années 1960 ; l'essor populaire de la pizza aux Etats-Unis et la multiplication des recettes ; dans les années 1980, la démocratisation de la pizza dans le monde entier par deux chaînes américaines, "Domino's Pizza" et "Pizza Hut" ; les tensions entre les deux "écoles" de pizza américaine et italienne ; la défense de la pizza traditionnelle à Naples avec l'instauration de règles strictes ; le poids marketing de la pizza à l'ananas, symbole de la mondialisation ; des enjeux sociaux et politiques derrière la recette de la pizza à l'ananas ; l'emballement médiatique autour du débat sur la pizza à l'ananas avec l'émergence des réseaux sociaux ; les prises de position de personnalités politiques et de célébrités ; le rôle social de la pizza à l'ananas comme objet de débat loin des sujets sensibles ; le scandale provoqué par l'introduction de la pizza hawaïenne à Naples, berceau historique de la pizza
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