| Titre : | Cauchemars en cuisine (09/2024) |
| Auteurs : | Alexia Eychenne |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde diplomatique (Paris. 1954) (846, 09/2024) |
| Article en page(s) : | p.22 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 2635 travail - emploi > travail > condition de travail [Motbis] 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration |
| Résumé : | Les conditions de travail en restauration : les maltraitances, sévices et violences ; les rapports de domination et subordination d'inspiration militaire ; le rôle et la responsabilité des chefs ; les horaires de travail et la promiscuité des lieux ; les conséquences pour les femmes ; la formation des jeunes. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30032 | PER MOND | Périodique | Lycée Des Graves Gradignan | Archives/Périodiques CDI | Disponible |
