| Titre : | Sauce qui peut (2025) |
| Auteurs : | Marc Hervez ; Arthur Jeanne |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Society (Paris) (252, 27/03/2025) |
| Article en page(s) : | p.64-69 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 2605 économie > étude économique > circuit économique > marché : économie > marché sectoriel |
| Mots-clés: | sauce |
| Résumé : | Le point sur le marché culinaire des sauces piquantes : l'essor du piment et des "hot sauces" en France ; la taille du marché mondial ; les facteurs de développement du marché avec la démocratisation de la "street-food" ; le succès de l'adaptation française de l'émission américaine "Hot Ones" ; la pluralité et la diversité de recettes de sauces piquantes ; les stratégies commerciales, notamment sur les réseaux sociaux ; le développement de l'auto-entrepreneuriat dans le secteur ; le parcours professionnel de Jean-Baptiste Martin, fondateur de la marque française de sauces Martin ; le succès de l'entreprise ; le développement de pépiniéristes spécialisés dans le piment ; les défis lancés autour de la dégustation de piments ; les caractéristiques euphorisantes du piment ; les dangers pour la santé des consommateurs. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30716 | PER SOC | Périodique | Lycée Des Graves Gradignan | Archives/Périodiques CDI | Disponible |
