Lycée DES GRAVES GRADIGNAN

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Titre :	Manger tue
Auteurs :	Théo Denmat
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Society (Paris) (266, 09/10/2025)
Article en page(s) :	p.32-40
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 1325 éléments et composés chimiques > élément chimique > métal : élément > cadmium [Motbis] 1530 nature et environnement > risque (cindynique) > risque sanitaire
Mots-clés:	contamination alimentaire
Résumé :	Dossier consacré à la contamination des produits alimentaires par le cadmium et ses conséquences sur la santé humaine : l'action de catalogage des polluants présents dans l'environnement, menée par le médecin Pierre Souvet et l'Association Santé Environnement France (ASEF) ; les particularités du cadmium, un métal blanc ; ses usages dans l'industrie ; sa présence dans les sols français, à l'état naturel ou par l'intermédiaire des engrais ; les modalités de la contamination alimentaire ; les aliments concernés ; les maladies causées par le cadmium ; les risques mortels ; le traitement médiatique du scandale sanitaire autour du cadmium ; l'absence de politique de santé publique autour des empoisonnements alimentaires ; des exemples de poisons alimentaires. Définitions des termes de pesticides, PFAS ou polluants éternels et aliments transformés.
Types de nature :	Documentaire
Natures :	Article de périodique