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Motbis > 2710 politique > politique publique > politique agricole > sécurité alimentaire > sécurité sanitaire des aliments
sécurité sanitaire des aliments
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NC. cas général
Synonyme(s)analyse des aliments ;contrôle sanitaire des aliments évaluation des risques alimentairesVoir aussi |
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Le point sur le développement des infections et maladies d'origine alimentaire, les causes et les méthodes de prévention.
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Le point sur la contamination des aliments par l'acide trifluoroacétique, le TFA, un polluant éternel, les conséquences et la question de la règlementation.
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Dossier consacré aux relations entre l'Etat et le groupe industriel Nestlé dans le contexte de fraude aux eaux minérales naturelles Perrier : les modalités de la fraude ; le point sur les conclusions d'un rapport de la commission d'enquête sénat[...]
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Le point sur le contrôle des eaux minérales naturelles : les traitements de désinfection illicites pratiqués par plusieurs entreprises et l'exemple de Nestlé Waters ; la surexploitation par la société de puits vosgiens sans autorisation ni contr[...]
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Le point sur la contamination des épices indiennes et leur contrôle sanitaire : la présence d'oxyde d'éthylène, le marché des épices, les conséquences de l'alerte, le contrôle des épices.
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Exposé faisant le point en 2024 sur les preuves scientifiques des effets des pesticides sur la santé humaine. Données sur la diminution des populations d'insectes ; les preuves de la nocivité des pesticides sur les professionnels et le déclenche[...]
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Le point sur la destruction de bouteilles de Perrier contaminées du groupe agroalimentaire Nestlé : la destruction par précaution, l'arrêté du préfet du Gard, la contamination (ou pollution) des nappes d'eau exploitées par Nestlé, les traitement[...]
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Le point sur les précautions à prendre pour préparer des marinades : l'intérêt culinaire ; les ingrédients et le temps nécessaires ; les recommandations selon les aliments et le type de préparation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les épi[...]
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Stéphane Mandard, Auteur ; Stéphane Foucart, Auteur |Dossier consacré à la contamination aux pesticides des fruits produits en Europe : les fruits les plus contaminés ; les substances dangereuses les plus retrouvées (fludioxonil, cyprodinil, tébuconazole) ; l'échec de l'Europe à mettre en oeuvre s[...]
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La modification de l'apparence et la falsification des denrées alimentaires aux 18e et 19e siècles : les procédés traditionnels ; les progrès de la chimie ; la question de l'hygiène et de la santé ; la réglementation ; l'insécurité alimentaire d[...]
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Carole Billiout, Auteur |Le point sur le nombre d'additifs alimentaires autorisés par la Commission européenne : le rôle des additifs alimentaires ; les types d'additifs alimentaires (colorants, édulcorants, conservateurs, antioxydants, agents de texture). Encadrés : le[...]
