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Motbis > 1545 hygiène et santé > diététique > qualité alimentaire > qualité organoleptique
qualité organoleptique
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NC. cas général
Synonyme(s)analyse sensorielleVoir aussi |
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Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt nutritionnel et gustatif des poivres et des piments : l'échelle de Scoville ; les différents apports ; les effets sur la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les qualités anti-inflammatoires.
