| Titre : | Du cacao au chocolat. L'épopée d'une gourmandise |
| Auteurs : | Michel Barel, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Quae, 2009 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-0388-8 |
| Format : | 144 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 1520 plantes > plante > plante tropicale > cacao (graine) [Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit sucré > chocolat [Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > produit tropical |
| Résumé : | Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao, nous fait découvrir la grande histoire du chocolat : la culture du cacao, le trajet des planteurs aux chocolatiers, sa place dans la nutrition, la dégustation. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 12839 | 633.7 BAR | Livre | Lycée Des Graves Gradignan | CDI | Disponible |
