| Titre : | Les cent mots du vin |
| Auteurs : | Gérard Margeon, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : PUF, 2009 |
| Collection : | Que sais-je ?, ISSN 0768-0066, num. 3855 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-13-057133-9 |
| Format : | 128 p. |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > vin [Motbis] 3505 technologie > technologie > technologie agroalimentaire > oenologie |
| Résumé : | En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre linfluence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix dun verre ou encore dune carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, cest-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Dictionnaire/Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 12633 | 663.2 MAR | Livre | Lycée Des Graves Gradignan | CDI | Disponible |
