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Motbis > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > débit de boisson
débit de boisson
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NC. cas général
Synonyme(s)bar café : établissementVoir aussi |
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Le point sur la législation des bars en Espagne concernant l'accès à la terrasse dans un contexte de polémique.
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Dans Sidwaya [presse burkinabée], reportage sur les bars et les restaurants à proximité des cimetières, dans la ville de Ouagadougou, au Burkina Faso : les raisons de la multiplication des bars et des restaurants ; la satisfaction des clients ; [...]
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Dossier consacré à l'essor des néocafés en France, sur le modèle des "coffee shops" anglo-saxons : le modèle économique de la chaîne japonaise de "coffee shops" "% Arabica" ; la concurrence pour les cafés traditionnels ; les différentes enseigne[...]
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Dans Koran Tempo [presse indonésienne], reportage sur le café de Jakarta et ses femmes âgées, serveuses : les raisons de la présence des femmes âgées serveuses ; les bienfaits de ce travail ; l'objectif du travail intergénérationnel ; les explic[...]
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Dans Aktualne.cz [presse tchèque en ligne], extraits du reportage sur les bars ouverts toute la nuit à Prague : les causes de la transformation des bars ; la rupture des mondes dans les bars ouverts toute la nuit ; l'évolution de la consommation[...]
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L'histoire du premier cybercafé, Cyberia, créé à Londres en 1994 : le portrait de sa créatrice Eva Pascoe ; son parcours étudiant et professionnel ; sa rencontre avec Tim Berners-Lee, inventeur du premier navigateur web, le Word Wide Web ; l'act[...]
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Présentation du phénomène des "death cafes" ou "cafés de la mort" en Angleterre : des groupes de discussion autour du sujet de la mort ; la popularité des "death cafés" ; les profils des participants, plutôt âgés ; leurs motivations ; les tabous[...]
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Dans Newlines Magazine [presse américaine en ligne], reportage sur le café Ahwak, à Tripoli au Liban : l'atmosphère du quartier ; les problèmes de Tripoli ; le témoignage de Sahar Minkara sur la révolution d'octobre en octobre 2019 ; son point d[...]
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Dans Polityka [presse polonaise], présentation de l'histoire des cafés, auberges, relais, tavernes et restaurants en Europe, notamment en Pologne, aux 18e et 19e siècles : clientèle, fonctions, décor...
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Emilie Dosquet, Auteur |Présentation des "coffee house" dans l'Angleterre des années 1690, à travers le dessin "L'intérieur d'un coffee house londonien" : un lieu d de consommation de boissons exotiques et de tabac, d'information politique et de discussion.
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AFP, Auteur |Présentation d'un robot serveur de bière dans un bar de Séville pendant la crise sanitaire du coronavirus (Covid-19) et des limites de cette méthode originale.
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Javier Garcia Ropero, Auteur |Explication sociologique concernant la disparition inquiétante des petits bars de quartier en Espagne.
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Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.
