| Titre : | En un siècle, le camembert est passé du vert au blanc (11/2020) |
| Auteurs : | Pierre Kaldy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (885, 11/2020) |
| Article en page(s) : | p.60 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 1010 activité scientifique > démarche scientifique > recherche scientifique [Motbis] 1520 plantes > plante > plante sans graine > thallophyte > champignon [Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit laitier > fromage |
| Résumé : | Compte rendu sur les résultats d'une recherche sur la moisissure présente sur le camembert : les caractéristiques de ce champignon, Penicillium camemberti ; un rappel historique ; le constat d'une domestication. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 5108 | PER SCI | Périodique | Lycée Des Graves Gradignan | Archives/Périodiques CDI | Disponible |
