Lycée DES GRAVES GRADIGNAN

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Titre :	La tomate, un fruit concentré (06/2021)
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et avenir (1949) (892, 06/2021)
Article en page(s) :	p.72-73
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 1520 plantes > plante > plante à graine > angiosperme > dicotylédone [Motbis] 1545 hygiène et santé > diététique > valeur nutritive [Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit végétal > fruit : denrée
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût.
Note de contenu :	Lexique.
Types de nature :	Documentaire
Natures :	Article de périodique