| Titre : | Chicago, la "boucherie de l'Amérique" (12/2019) |
| Auteurs : | Pap Ndiaye, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (466, 12/2019) |
| Article en page(s) : | p.48 |
| Langues: | Français |
| Catégories : |
[Motbis] 5010 activités industrielles > industrie > branche industrielle > industrie agroalimentaire |
| Mots-clés: | Chicago |
| Résumé : | Etude historique consacrée aux abattoirs de Chicago dans les années 1860 : l'acheminement des bêtes vers ces usines, l'industrialisation des techniques d'abattage et de distribution et le rôle de Gustavus F. Swift et Philip Armour, les nombreux problèmes sanitaires constatés. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 3647 | PER HIS | Périodique | Lycée Des Graves Gradignan | Archives/Périodiques CDI | Disponible |
