| Titre : | Super chocolat : l'art de la chocologie et de la dégustation, des recettes irrésistibles |
| Auteurs : | Victoire Finaz, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | [Nouvelle édition] |
| Editeur : | Mango, 2020 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-317-02413-9 |
| Format : | 1 vol. (191 p.) |
| Note générale : | Glossaire |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641 (Conservation des aliments, préparations culinaires) |
| Catégories : |
[Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > produit sucré > chocolat |
| Résumé : | La "chocologie" désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir. |
| Types de nature : | Documentaire |
| Natures : | Documentaire |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 30913 | 641 FIN | Livre | Lycée Des Graves Gradignan | CDI | Disponible |
