Lycée DES GRAVES GRADIGNAN

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Titre :	Les volailles sont toujours de la fête (01/2022)
Auteurs :	Sylvie Boistard, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Sciences et avenir (1949) (899, 01/2022)
Article en page(s) :	p.80-81
Langues:	Français
Catégories :	[Motbis] 1545 hygiène et santé > diététique > valeur nutritive [Motbis] 3315 produits agricoles et alimentaires > produit agricole > produit animal > volaille
Résumé :	Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés.
Note de contenu :	Lexique.
Types de nature :	Documentaire
Natures :	Article de périodique